拉丝奶酥｜拉丝秘诀㊙️

Name: 拉丝奶酥｜拉丝秘诀㊙️
Ingredients: 22克黄油; 6克水饴; 0.5克盐; 100克棉花糖; 19克奶粉; 濠润坊/比比赞蛋卷; 展艺椰蓉

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㊙️奶酥想要拉丝效果好，做到一下几点：

1⃣️棉花糖选低糖，最好是海藻糖棉花糖
颗粒小一点，缩短糖化时间

2⃣️配方中黄油比例大于奶粉

3⃣️棉花糖糖化时间不能过长

4⃣️优化配方，添加水饴

5⃣️水浴法制作

用料

甜品

随便看看

该菜谱发布于 2021-11-02 15:05:24

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