巨好吃！超好吃的家常茄子，家里的主食遭殃了😘
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人做过这道菜
山谷百菏
用料
巨好吃！超好吃的家常茄子，家里的主食遭殃了😘的做法
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把茄子切成滚刀块儿，用盐腌上10分钟
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腌完茄子后，用手把水挤出去（一定要把手洗干净！）
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把蒜剥皮，然后先切成片，再切成蒜末
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把蒜末切成这样。
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茄子挤完水分后，加一点淀粉拌匀（加淀粉是为了不让茄子变色，变了色多难看呀💜）
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把酱油蚝油和淀粉水。一起放入一个碗中搅拌（放蚝油的时候忘了拍图片了）
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酱汁加一些水，然后用筷子搅匀
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把茄子放入锅中先煎一下，先煎软以后好做
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煎好的茄子
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先把蒜末放入爆香，然后倒入酱汁儿
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把煎好的茄子倒入，用大火收汁儿
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放入小米辣
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出锅前放入小青椒碎，然后出锅装盘
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来张摆拍，然后开吃💕
小贴士
酱汁可以根据个人口味来增加或减少。精油和蚝油的比是：2比1（二是酱油。一是蚝油）💕
觉得太辣的话，可以把蒜减少到两瓣💕
茄子必须用盐腌10分钟，待会儿炒的时候更软点儿💕
底油别动，留着一会儿煎蒜末用💕
酱汁里不用放盐，因为腌茄子的时候已经用过盐了，待一会儿炒菜的时候也要用，所以不要把盐加在酱汁里了💕
觉得太辣的话，可以把蒜减少到两瓣💕
茄子必须用盐腌10分钟，待会儿炒的时候更软点儿💕
底油别动，留着一会儿煎蒜末用💕
酱汁里不用放盐，因为腌茄子的时候已经用过盐了，待一会儿炒菜的时候也要用，所以不要把盐加在酱汁里了💕
