彩色蔬菜鸡蛋煎饼😋

1小段胡萝卜洗净后切成细丝，两片包菜去掉茎部只取叶子洗净后切成细丝（尽量切得细一点）
香葱洗净切成小丁备用
然后把胡萝卜丝与包菜丝放在一起，上面撒上半勺盐腌制10分钟
另取一个碗打入2个鸡蛋，然后把腌制好的胡萝卜丝与包菜丝挤干水分放入后放入鸡蛋碗中，放入切碎的香葱拌匀，再稍微添加一点点鸡精与味椒盐拌匀（不能太多因为腌制过的菜已经有咸味了）放置一边备用

取一个大碗放入150克面粉里面，再把105克热水（80度以上）浇入面粉中搅拌成絮状，
接着加入5克油，揉成面团（用热水搅拌的面团非常的柔软好揉）

搓成条状，再分成6等分，然后把每个小挤子整理一下按扁
垫子上撒上薄薄的一层干粉，用擀面杖把每个挤子擀成椭圆形或其它你自己喜欢的形状，依次全部做好

电饼铛（或电火锅）先不用开火❗️
喷上适量薄油
放入做好的饼胚

接着在每个饼胚上放入薄薄的一层鸡蛋菜糊（不能太多否则容易溢出❗️），用刮刀抹均匀，尽量摊薄，然后插上电源开中火，盖上盖子烙2分钟

翻面后再烙2分钟
记住：第二次煎之前也要关掉火再放入饼胚❗️

出锅，非常鲜美
既是冷了也不会发硬

还可以调一点酱蘸着吃，请参考我的另一个酱料菜谱，味道相当不错的。