饭光光蒜蓉猪脑

7.7 综合评分
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用料  

大蒜 2头
姜片 几片
酱油 1勺
蚝油 1勺
猪脑 2副
料酒 2勺
剁椒 2勺
香菜 几根
洋葱 几片
金针菇 少许

饭光光蒜蓉猪脑的做法  

  1. 新鲜的猪脑用水泡一会,这样外面的那层会比较好撕!

    饭光光蒜蓉猪脑的做法 步骤1
  2. 把猪脑用黄酒和姜丝腌制个20分钟,取个砂锅刷点油,然后铺上洋葱和金针菇!

  3. 把蒜打成末,用水冲一下,这样炒不容易糊。

    饭光光蒜蓉猪脑的做法 步骤3
  4. 蒜蓉炒的时候忘记拍照片了,先放3分之2,炒出香味然后加蚝油生抽剁椒,剁椒也提前用水冲一下,因为比较咸!再把剩下的蒜末放下去炒香就可以了,右边是煮好的高汤

    饭光光蒜蓉猪脑的做法 步骤4
  5. 然后把猪脑放菜上,加点高汤,铺上蒜蓉酱,大火开了转中火煮个6分钟左右

    饭光光蒜蓉猪脑的做法 步骤5
  6. 好了加点香菜或者葱花都可以!!!

    饭光光蒜蓉猪脑的做法 步骤6
  7. 美味的猪脑完成啦!!!

    饭光光蒜蓉猪脑的做法 步骤7
  8. 巨香!巨好吃!巨下饭!!!

    饭光光蒜蓉猪脑的做法 步骤8

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饭光光蒜蓉猪脑相关分类

该菜谱发布于 2021-11-02 20:46:20
3656 收藏


饭光光蒜蓉猪脑的答疑

  • Tigerling萌  2022-02-16  
    1
    高汤是什么
    作者回复 2022-02-16  
    高汤就是骨头汤,我是那天刚好要炖排骨所以清汤留了一点出来,你没有高汤也没事的,多放点洋葱和金针菇,然后开了以后转中小火去炖
  • Mandy_6p0y  01-21  
    0
    剁椒可以换成小米辣嘛
    作者回复 01-27  
    剁椒有咸味,换成小米辣的话你加点盐
  • 轻盈水晶  2023-11-08  
    0
    筋膜不会去😂
    作者回复 2023-11-12  
    先泡水,然后在边上找个口撕,可以百度一下详情图
  • 撑挡伞寂寞  2023-10-10  
    0
    高汤是什么做的?
    作者回复 2023-10-13  
    就是骨头汤,没有的话就多加点蔬菜,等开了把火调小中火煮
  • 嗯别再晚睡  2022-12-30  
    0
    汤要怎么做才能有这样子
    作者回复 2023-01-03  
    哪个汤?我就加了一点点的高汤,如果不加高汤就金针菇和洋葱什么的多放一些,然后中小火煮
  • 唐婷婷_57zk  2022-09-12  
    0
    可不可以不放辣椒
    作者回复 2022-09-21  
    应该可以的,不过我用的是冲洗过的剁椒真的没啥辣味
  • 唐婷婷_57zk  2022-09-12  
    0
    可不可以不放辣椒
    作者回复 2022-09-21  
    这个是剁椒,洗过以后没有什么辣味的,不过看你个人喜好,不放也可以试试的
  • 口福心服  2022-02-21  
    0
    猪脑在哪买比较好
    作者回复 2022-02-23  
    我是在菜场买新鲜的,留老板号码,什么时候想吃提前一天联系留着就行

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