饭光光蒜蓉猪脑

新鲜的猪脑用水泡一会，这样外面的那层会比较好撕！

把猪脑用黄酒和姜丝腌制个20分钟，取个砂锅刷点油，然后铺上洋葱和金针菇！

把蒜打成末，用水冲一下，这样炒不容易糊。

蒜蓉炒的时候忘记拍照片了，先放3分之2，炒出香味然后加蚝油生抽剁椒，剁椒也提前用水冲一下，因为比较咸！再把剩下的蒜末放下去炒香就可以了，右边是煮好的高汤

然后把猪脑放菜上，加点高汤，铺上蒜蓉酱，大火开了转中火煮个6分钟左右

好了加点香菜或者葱花都可以！！！

美味的猪脑完成啦！！！

巨香！巨好吃！巨下饭！！！