咖喱牛肉芝士焗饭
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人做过这道菜
雪儿与厨房
咖喱和芝士是许多年轻人的最爱，而我特别喜欢用牛肉煮咖喱。用可口的“黄金炒饭”打底，铺上咖喱牛肉，最后在表面铺满马苏里拉芝士，烤箱加热后满屋飘香。趁着周末，你也给家人来一份“咖喱牛肉芝士焗饭”吧。喜欢的记得收藏。
用料
咖喱牛肉芝士焗饭的做法
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米饭煮好后放至完全冷却，蛋黄蛋白分开，将3个蛋黄和适量食用油倒入米饭中，并搅拌均匀备用。热锅下油将蛋白煎熟切小丁。
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将伴有蛋黄和食用油的米饭倒入锅内，与蛋白拌匀，加入少量食用油和盐，将米饭炒至呈金黄色，“黄金炒饭”完成。
(炒饭有微微咸味即可，不可太咸，因为稍后米饭会淋上咖喱浓汁)
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热锅下少许油，将牛肉粒煎至两面微焦，备用。
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热锅下少许油，将洋葱片炒至表面微焦，备用。
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热锅下少许油，将土豆丁和胡萝卜丁炒至表面微焦。加入适量清水煮5分钟，再加入咖喱块煮3分钟收汁。打开烤箱210度上火预热5分钟。
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加入牛肉粒和洋葱翻炒均匀即可。
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陶瓷盘底部铺满“黄金炒饭”，上面铺上咖喱牛肉。
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表面铺满马苏里拉芝士。
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烤箱预热5分钟后，放入装满咖喱牛肉芝士饭的陶瓷盘，上火210度烤10分钟。
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美味的“咖喱牛肉芝士焗饭”完成了。
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使用的芝士和咖喱分享：
【妙可蓝多】马苏里拉芝士
【日本进口好侍】咖喱调味料
仅因采购方便，并非品牌推广
