养生黑芝麻戚风
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人做过这道菜
Here-李小鱼
好像有段时间没做记录了～
坚持是看似简单的一件事～
一切依然如故～
秋冬季节～
做个养生的黑芝麻戚风🍰～
所以我是不是已经步入了养生的中老年阶段～
模具：三能加高六寸圆模～
烘烤温度：150℃～
烤箱倒数第二层～
烘烤时间：55分钟～
坚持是看似简单的一件事～
一切依然如故～
秋冬季节～
做个养生的黑芝麻戚风🍰～
所以我是不是已经步入了养生的中老年阶段～
模具：三能加高六寸圆模～
烘烤温度：150℃～
烤箱倒数第二层～
烘烤时间：55分钟～
用料
养生黑芝麻戚风的做法
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准备食材～
低筋粉过筛～
黑芝麻粉过筛～
然后将两种过筛好的粉混合均匀～
黑芝麻粉过筛有点慢，但是请不要怕麻烦～不然蛋糕胚体会粗糙～
蛋请用冷藏至少一夜的，个头不要太小的普通食用鸡蛋。
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黑芝麻粉过筛～
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均匀混合的两种粉类～
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牛奶和玉米油用蛋抽混合至乳化完全融合的状态～
筛入粉类～用蛋抽划一字搅拌至无干粉～
加入蛋黄～
用蛋抽继续搅拌均匀～
请不要划圈搅拌～
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得到略有浓稠感的蛋黄糊～
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蛋清入无水无油的盆中～
蛋黄糊完成可以开始预热烤箱～
然后在蛋清盆中加入几滴柠檬汁～
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蛋清搅打的过程忘了拍～
争取下次补齐～
分三次加入细砂糖～
搅打过程与原味胚做的过程一样～ -
蛋清打发至提起打蛋头呈小弯钩状即可～
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蛋白霜与蛋黄糊用硅胶铲翻拌均匀～
得到有厚重感的蛋糕糊～
入模具～
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放入预热好的烤箱～
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150℃～
55分钟～
烤箱倒数第二层～
具体请根据自己烤箱及模具合理调整～
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出炉～震模～倒扣晾凉～
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完全晾凉后脱模～
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切开的样子～
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整体满意～
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空口吃的乐趣～
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吃不了的入密封盒保存～
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人生路漫漫～
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走走停停～
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是否真的～
也无风雨也无晴～
