纯玉米饼

玉米面，用80度以上的热水烫面，筷子搅拌均匀，放凉。

自然放凉后，再加入一些玉米面，加入一个鸡蛋，搅拌一下，放入小苏打，凉水，搅拌均匀，（状态见图），放置十分钟到20分钟。

平底煎锅烧热后，改小火，放入些许植物油 ，用勺子舀一勺玉米糊，倒进锅里，为了省事一锅可以烙三四块，为了好看也可以烙一块。盖上盖子焖着

见面糊凝固，底面焦脆，可以翻面了，锅里再倒点植物油，晃晃锅，油粘匀。盖上锅盖闷着

揭开锅盖，煎至两面煎的焦黄酥脆即可。

醇醇的玉米香味，外脆里软的小饼子就做好了，特别美味香醇。喜欢甜的可以适量加糖。

每次家人都抢着吃，多吃粗粮好处多。粗粮含有丰富的纤维素，能有效促进胃肠蠕动 ，可以有效预防便秘，还有助于预防胃癌，肠癌，乳腺癌，溃疡性肠炎等。