黄焖鸡
0
人做过这道菜
奈Panda
可以用鸡腿，也可以用鸡块
用料
黄焖鸡的做法
-
鸡腿或鸡块切小块，放盐，胡椒粉，辣椒粉腌一下
-
准备如图配菜
-
锅中用1.5大勺棕糖炒一下，炒化也轻微冒烟，这样会有点焦糖味
-
加入鸡块炒，跟糖炒匀，这时糖可能会结块没有关系。加入生抽1大勺，老抽半大勺，蚝油适量，料酒1大勺，继续翻炒，酱料按鸡肉量做调整
-
加一些水，用大火烧开，加盖转中火焖5分钟
-
加入蔬菜配料，加盖用中火焖3分钟，这时开盖，里面有很多水，开盖用大火边煮边收汁，收到还有三分之一的水份在锅中即可
-
出锅
小贴士
黄焖鸡应该用黄酱，我没有黄酱做出来也不错。鸡腿是6个，鸡块如果量多酱汁就酌情增加
