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酸菜肥牛粉丝煲

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奈Panda的厨房  奈Panda

用料  

肥牛 适量
金针菇 适量
酸菜 适量
粉丝 1把
葱 1根
姜 适量
蒜 几瓣
花椒 适量
干辣椒 几个
胡椒粉 适量吊汤底香味

酸菜肥牛粉丝煲的做法  

  1. 切葱白葱花，姜丝，蒜蓉，取一些花椒，干辣椒。酸菜洗干净，切碎，金针菇洗好，肥牛退冰（jalapeño不需要了）

    酸菜肥牛粉丝煲的做法 步骤1

  2. 粉丝用温水泡一盘

    酸菜肥牛粉丝煲的做法 步骤2

  3. 肥牛焯水马上捞出

    酸菜肥牛粉丝煲的做法 步骤3

  4. 煸炒葱白姜蒜，干辣椒和花椒，炒出香味

    酸菜肥牛粉丝煲的做法 步骤4

  5. 加入酸菜煸炒

    酸菜肥牛粉丝煲的做法 步骤5

  6. 加水（留好之后放粉丝的水量），加金针菇，煨煮

    酸菜肥牛粉丝煲的做法 步骤6

  7. 煮到酸菜味出来后，加胡椒粉吊出汤底的味道，放入粉丝

    酸菜肥牛粉丝煲的做法 步骤7

  8. 煮得差不多后，放入肥牛和葱花

    酸菜肥牛粉丝煲的做法 步骤8

  9. 出锅

    酸菜肥牛粉丝煲的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的酸菜肥牛粉丝煲

 

酸菜肥牛粉丝煲相关分类

下饭菜 快手菜 砂锅
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该菜谱发布于 2021-11-03 14:16:37
390 收藏
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酸菜肥牛粉丝煲的答疑

  • RophyLam(下厨房)
    RophyLam  2023-02-06  
    0 赞
    不放油吗？请问
    作者回复 2023-02-10  
    煸炒葱姜蒜辣椒花椒的时候要放油才能煸炒，我放的油少，因为后面要放肥牛，肥牛本身就很油了
  • 开心市民小叮当(下厨房)
    开心市民小叮当  2022-01-16  
    0 赞
    金针菇不需要焯水吗？直接放进去煮嘛？
    作者回复 2022-01-17  
    我喜欢方便简单，洗干净直接放进去煮，如果你要考究一点就先焯水，我一般吃金针菇都懒得焯水吃下来也一直没问题

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