海鲜炒年糕
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人做过这道菜
瑜睿宝贝
妈妈的年糕，一直是记忆深处最甜蜜的回忆。离家太远，想吃年糕的❤️思一直有，但是满足的机会太少了
曾经在麦德龙买过的宁波水磨年糕，不知道什么原因停售了，我又走上了物色之路
吃过十几款年糕，直到朋友给我推荐了这一款，终于接近妈妈的味道啦。
用一位姐姐说的话：这年糕年糕糯而不烂，有嚼劲。也正是我想要的☺️。
曾经在麦德龙买过的宁波水磨年糕，不知道什么原因停售了，我又走上了物色之路
吃过十几款年糕，直到朋友给我推荐了这一款，终于接近妈妈的味道啦。
用一位姐姐说的话：这年糕年糕糯而不烂，有嚼劲。也正是我想要的☺️。
用料
海鲜炒年糕的做法
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200克虾仁，1只鱿鱼（约100克），50度清洗解冻，如果本身就已经解冻，可以50度清洗一下
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一袋四块年糕，约300克，切斜刀
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一口锅里加适量水，水开，放入切好的年糕，煮至断生
如果你不知道怎么判断，可以咨询潘潘
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冷水冲淋，防治年糕粘连
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利用年糕水，鱿鱼、虾仁过水
如果你有时间，可以利用少许盐，料酒腌制一下再来过水
这个鱿鱼，大青虾仁品质不错，没有腥味
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准备250克的青菜，切成你想要的状态
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拿一口锅，烧热，倒入油，加热2分钟后，加入青菜，翻炒至断生
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加入年糕，翻炒1分钟
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加入鱿鱼、虾仁，倒入8克生抽，2克盐巴，炒制1分钟即可
如果你口味偏淡，盐可以减到1克
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盛盘即可享用。
小贴士
青菜可以随意替换，海鲜也是，不要超过重量即可
