金枪鱼酱低脂酸奶版

1 人做过这道菜
看了www.xiachufang.com/recipe/106030741/    的帖子做的,很好吃,记录下。

用料  

金枪鱼罐头(雄鸡矿泉水浸150g) 1罐
自制希腊酸奶 70克-80克
牧森蒜香奶酪 40克
沙拉酱 10g(可不放)
现磨黑胡椒 适量
洋葱粒 适量(吃的时候放味道更好)

金枪鱼酱低脂酸奶版的做法  

  1. 大致准备这几种(减脂的话可以完全不要沙拉酱)

    金枪鱼酱低脂酸奶版的做法 步骤1
  2. 矿泉水浸金枪鱼挤干水分,尽量搓散,加现磨黑胡椒,我磨了两圈半。

    金枪鱼酱低脂酸奶版的做法 步骤2
  3. 这个牌子蒜香奶酪是原帖楼主推荐的,很好的,别的牌子没试过

    金枪鱼酱低脂酸奶版的做法 步骤3
  4. 加沙拉酱,蒜香奶酪,希腊酸奶(用自己做的酸奶过滤的,比较干)

    金枪鱼酱低脂酸奶版的做法 步骤4
  5. 用勺子把酱和金枪鱼压匀,我的酱比较干,孩子喜欢抹面包上不掉下来🤦‍♀️(喜欢流动性好的希腊酸奶不用把乳清过滤太干净)

    金枪鱼酱低脂酸奶版的做法 步骤5
  6. 配全麦贝果,第二天早上贝果180度开蒸汽复烤6分钟,没蒸汽可预先喷水。

    金枪鱼酱低脂酸奶版的做法 步骤6
  7. 做好的酱装罐,梅森小罐整好一罐(220g)冰箱冷藏保存,我家一般三天内吃完。吃的时候可以切一些洋葱碎,现吃先放,不影响酱的保质期。味道也更好。

    金枪鱼酱低脂酸奶版的做法 步骤7
  8. 我喜欢贝果里面先抹一层自己打的奇亚籽花生酱(原帖里也说过)味道更复合,加了奇亚籽口感也更复合。复烤过的贝果光抹这个花生酱都超级好吃。

    金枪鱼酱低脂酸奶版的做法 步骤8
  9. 细腻好吃的金枪鱼抹酱。

    金枪鱼酱低脂酸奶版的做法 步骤9

小贴士

没有蒜香奶酪只用希腊酸奶味道也不错,热量更低。不过个人还是更推荐加了蒜香奶酪的,味道非常复合,非常好吃。
我家娃喜欢含水量少的酱,如果喜欢更好涂抹含水量大一些的可以不彻底过滤乳清。我一般是冰箱冷藏过滤12小时。一般过滤4小时就可以使用。自制无糖酸奶过滤成本更低哈。
没有加柠檬汁,我觉得酸奶的酸度正好,喜欢的可以加,还可以加酸黄瓜。
含水量低且不加洋葱碎更好保存,不易析出乳清。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2021-11-03 22:15:34
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金枪鱼酱低脂酸奶版的答疑

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