仔姜蛙
8.4
综合评分
42
人做过这道菜
小兰姐姐的美食
夏天是属于仔姜的季节，仔姜兔，仔姜鸭，仔姜蛙，味道那个鲜啊😋
用料
仔姜蛙的做法
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牛蛙买的时候请老板处理好，切成小块儿，回家清洗干净，沥干水分
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加入料酒，胡椒粉，姜丝，葱段，生抽，一点点盐，淀粉腌制一下去腥加嫩
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准备好姜葱蒜，青红椒，仔姜切好待用(喜欢吃辣的朋友可以使用小米椒）
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将腌制好的牛蛙放入油锅里面炸2~3分钟后捞出待用
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将多余的油捞出，锅内留比正常炒菜的油量多一点即可，将姜葱蒜放入炒香
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放入豆瓣酱继续炒，炒出香味
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放入牛蛙继续炒
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放一半青红椒及仔姜
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加一点点水淹住牛蛙煮3~5分钟
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将剩下的青红椒及仔姜全部放入锅中， 翻炒至断生，放放一点点白糖和鸡精即可出锅
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香喷喷的仔姜美蛙即将出锅啦！
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鲜香嫩滑的仔姜美蛙就制作好啦！准备开饭吧😋
小贴士
牛蛙拿回家用盐抓揉几下，去掉腥味儿，然后用清水冲洗干净再用料酒，胡椒粉，淀粉等腌制一下，做出来的蛙鲜嫩可口，也不腥
喜欢吃辣的朋友，可以将二荆条红椒换成小米椒
喜欢吃麻的朋友可以放一把花椒
喜欢吃辣的朋友，可以将二荆条红椒换成小米椒
喜欢吃麻的朋友可以放一把花椒
