摩卡奶油蛋糕｜Chocolate Coffee Cake
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人做过这道菜
蟹黄煲有点油
*1杯= 240毫升
*1汤匙= 15毫升
*1茶匙= 5毫升
配料：(5片蛋糕)
🍰巧克力蛋糕
4个蛋黄
40克(3汤匙)植物油
45克(3汤匙)牛奶
60克(½杯)蛋糕粉
20克(3汤匙)可可粉
45克(3汤匙)热水
4个蛋白
1/8茶匙食盐
80克(6汤匙)白砂糖
🍰咖啡奶油
40克(2½汤匙)淡奶油(热)
半汤匙速溶咖啡
60克白巧克力
300克(1/4杯)淡奶油(冷)
转自：https://www.youtube.com/watch?v=NY4gZsj52gU
YouTuber：Spoonful Passion
YouTube channel：https://www.youtube.com/channel/UCGN62QuZpkdGMBfh-fCnxtQ
*1汤匙= 15毫升
*1茶匙= 5毫升
配料：(5片蛋糕)
🍰巧克力蛋糕
4个蛋黄
40克(3汤匙)植物油
45克(3汤匙)牛奶
60克(½杯)蛋糕粉
20克(3汤匙)可可粉
45克(3汤匙)热水
4个蛋白
1/8茶匙食盐
80克(6汤匙)白砂糖
🍰咖啡奶油
40克(2½汤匙)淡奶油(热)
半汤匙速溶咖啡
60克白巧克力
300克(1/4杯)淡奶油(冷)
转自：https://www.youtube.com/watch?v=NY4gZsj52gU
YouTuber：Spoonful Passion
YouTube channel：https://www.youtube.com/channel/UCGN62QuZpkdGMBfh-fCnxtQ
用料
| 可可粉 | 20克 |
| 植物油 | 40克 |
| 热水 | 45克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 白巧克力 | 60克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 速溶咖啡 | 半汤匙 |
| 食盐 | 1/8茶匙 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 蛋糕粉 | 60克 |
| 淡奶油(热) | 40克 |
| 淡奶油(冷) | 300克 |
摩卡奶油蛋糕｜Chocolate Coffee Cake的做法
-
4个蛋黄，40g植物油，45g牛奶，60g蛋糕粉，混合均匀
-
20g可可粉和45g热水，混合均匀，加入蛋糕糊
-
4个蛋白，加入1/8茶匙盐，加入80g白砂糖，打发
-
倒入模具，刮平
-
350℉/180℃，烤20分钟
烤好后去边，分成3份
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40g淡奶油(热)和半汤匙咖啡粉混匀
60g白巧克力和40g淡奶油(冷)打发
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第一层组装
-
第二层组装
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奶油装饰顶部，冷藏2小时直至完全凝固
-
去边，切分
-
完成
-
好吃
