幸运四叶草酥
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人做过这道菜
萱萱妈5678
遇见的都是天意，拥有的都是幸运，祝此生幸运不打烊🍀🍀🍀
用料
| 一、馅料：黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 椰蓉 | 70克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 二、油皮： | |
| 中筋粉 | 75克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 猪油 | 25克 |
| 热水 | 30克 |
| 三、油酥： | |
| 低筋粉 | 57克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 猪油 | 30克 |
幸运四叶草酥的做法
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黄油室温融化打蛋器打散，筛入抹茶粉混合。
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加蛋液混合，加糖粉奶粉椰蓉混合均匀，以此类推油皮、油酥粉类过筛后与同组队员混合成团，覆膜松弛30分钟。😬
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每种材料分成16份，可以秤总重后计算每个重量。
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油皮包油酥擀长卷起松弛30分钟，此步骤重复两次。
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两边侧面用拇指食指中指压到上面，擀平包馅。
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用手掌压扁翻身，用刀从上往下切四长四短，切一刀擦一下刀，翻转90度花瓣，让长切口在心尖处效果最好。稍稍压一下稳定。
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预热烤箱上下火170度，9分钟，然后盖锡纸4分钟。这一步很重要，一旦烤过头就不完美了。
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酥酥的外层搭配浓郁的椰香，青春的色彩混着抹茶的清新，颜值与美味的存在😊
