下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
10.0
羊肉
9.5
萝卜
9.1
白菜
8.6
蓝莓
7.7
红薯
7.6
羊排
7.5
青菜
7.3
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
马卡龙基础夹馅
马卡龙基础夹馅
0
人做过这道菜
收藏
Okay-July
纯记录自用
用料
蛋黄
3个约45g
细砂糖
15~20克
牛奶
60克
总统发酵黄油
150克
马卡龙基础夹馅的做法
蛋黄砂糖混合至发白。牛奶加热倒入蛋黄糊,回锅隔水熬酱至80°,过筛贴面降温至40°,和打发后的黄油混合。
小贴士
黄油不建议用安佳,总统或者铁塔的发酵黄油都可
上传你做的马卡龙基础夹馅
随便看看
炒板栗
西餐
软黄油
尖椒炒牛肉
肉烧萝卜
莲子糕
板栗
红粿桃
海带大骨汤
川菜毛血旺
该菜谱发布于 2021-11-04 10:08:24
2 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢马卡龙基础夹馅的也喜欢
胖嘟嘟圆滚滚咬一口可以回弹的肉松小贝
金粒籽
62 做过
家庭版酸辣汤
优优颍川守
30 做过
鲜掉眉毛!咸蛋黄鲜虾豆腐|天冷煮一锅,暖胃又舒心
烟火间
40 做过
蒜蓉虾滑煲
厨艺惊天厨神猴
165 做过
作者Okay-July的其他菜谱
网红抹茶雪崩之淋面
Okay-July
3 做过
雪崩之冰淇淋夹心
Okay-July
5 做过
抹茶奶油
Okay-July
1 做过
四寸加高戚风蛋糕
Okay-July
2 做过
密封冷藏三天不变硬的雪媚娘
Okay-July
2 做过
罗马神盾
Okay-July
2 做过
豆浆比例
Okay-July
1 做过
流酥之酥皮奶黄流心
Okay-July
1 做过
马卡龙基础夹馅的答疑
关于马卡龙基础夹馅的做法还有疑问?
登录提一个问题