奶油霜: 黄油:60 糖粉:16 淡奶油:100 | |
淋面: 黑巧克力100克 黄油:65克 | |
糖霜: 蛋白45克 糖粉250克 |
先来做抹面和夹心用的奶油霜 60克黄油软化加入16克糖粉打发,一点点加入100克淡奶油一起搅打顺滑
吐司片修剪出由大到小的圆形 ,这里用了大概切了6层出来
抹上奶油霜,放上饼干碎夹心
一层层叠起来
抹个面,在顶部的火山喷发口做出开裂的效果,放冰箱冷藏20分钟
100克黑巧加入65克黄油放在一起隔水融化,拿出蛋糕先抹一层填个底色,再用裱花袋挤一圈,趁着还能流动震一下,让巧克力流下来铺满整个蛋糕
在上面划出山的纹路
上一期做的巧克力碎石头铺满火山底部
用红色和黄色糖霜做出岩浆喷发的感觉
红色打底,黄色在中间来一些就行
做好啦