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低卡生煎包 | 不正宗低脂配方

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小哇哇哇YQ的厨房  小哇哇哇YQ
纯瘦肉版超级不正宗的生煎包，肉馅口感扎实，像包了一颗肉丸子，适合不爱吃肥肉的崽崽们

步骤超级简略，主要是记录一下配方

用料  

包子皮：
高筋粉 125g
水 68g
盐 0.5g
泡打粉 0.8g
鲜酵母 3.5g
包子馅儿：
猪里脊（纯瘦） 200g
葱 10g
姜 5g
生抽 10g
蚝油 8g
料酒 5g
花椒粉 1g
盐 适量
水/高汤 10g

低卡生煎包 | 不正宗低脂配方的做法  

  1. ✨猪里脊切的碎碎的，忘拍图了用这个代替一下，加入配料表中的调料拌匀备用即可

    低卡生煎包 | 不正宗低脂配方的做法 步骤1

  2. ✨包子皮揉光滑盖盖子醒发至2倍大

    ✨排气搓条，平均分成10个剂子后包入馅料

    ✨平底锅里刷一层油，放入包子胚，发酵至1.5倍大

    低卡生煎包 | 不正宗低脂配方的做法 步骤2

  3. ✨发酵好后小火煎至底部上色，倒半碗水盖盖子焖六七分钟，关火继续焖2分钟后打开，撒上葱花

    低卡生煎包 | 不正宗低脂配方的做法 步骤3

  4. 完成✅！

    低卡生煎包 | 不正宗低脂配方的做法 步骤4

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低卡生煎包 | 不正宗低脂配方相关分类

包子 煎
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该菜谱发布于 2021-11-04 12:40:02
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