菠菜蒸蛋

1⃣菠菜用盐水浸泡10分钟左右，洗干净
2⃣洗的时候可以提前烧水，一洗完就水也差不多滚了，水开放进去焯水1分钟左右
3⃣焯水好的菠菜用凉水过下，挤干水份，切细再剁一会，剁细点，吃的时候才感觉不到菜的存在

3个鸡蛋+75ml水（半个鸡蛋壳装3次水）+适量的盐、鸡粉，搅拌均匀

蛋液过筛到菠菜碎里，搅拌一下，
水开上锅，蒸15分钟左右；

滤网的泡沫好多，没舍得扔掉，所以我给倒在表面中间了，蒸好就是有气泡的。
想要光面，记得把泡沫用勺子都撇掉

记得表面盖个盘子或者保鲜膜扎孔，防止进水到蛋液里。

蒸好，3分钟后再端出锅

淋上蒸鱼豉油～美味♥

嗷呜～咬上一口，咸淡适中，感觉不到菜的存在，嫩嫩的，有股淡淡的菠菜味