老式光头

中种面团：将酵母放入鸡蛋水中搅拌均匀倒入面粉中揉成光滑面团，室温醒发半小时，放冰箱冷藏过夜（也可室温发酵两倍大即可）

将牛奶，糖，豆油加入面包机中，将食用碱用少许水溶解倒入面包机中，将面粉与泡打粉混合拌均加入面包机中同时加入中种面团，搅拌20分钟（此步骤可手揉）

揉好的面团取出醒发十分钟

分割16等份，每个约25克

放到金盘里

用手稍微按扁，醒发15分钟

烤箱200预热，上火200度，下火190度烤12分钟左右（温度时间只是参考要根据自家烤箱实际情况决定）

很好吃，小时候的味道！