小美薄脆梅干菜肉饼

薄脆梅干菜肉饼
INFO材料
面粉    200克    
酵母    3克    
白糖    2克    
水    120克    
梅干菜    50克（大约就行）    
猪肉糜    150g    
老抽    5g    
生抽    10g    
蚝油    5g    
料酒    10g    
糖    5克    
香油、白胡椒粉

SETP步骤
梅干菜泡水2小时，然后挤干水份
放入主锅，设定5秒/速度6切碎，倒入大碗备用

不用洗锅，直接肉糜和所有调料加入主锅，设定2分钟/反转速度2.5，然后慢慢加入50g水搅打上劲

倒入切碎的梅干菜，设定30秒，反转速度3混合，倒入大碗备用


主锅清干净，然后加入水120g、酵母3g，糖2g设定1分钟/37度/速度2混合，然后加入面粉，设定揉面2分钟，揉成团，取出面团，静置10分钟，然后分成6份，搓圆，擀平，每个面团里面包入梅干菜肉馅，收口，然后表面抹油，再静置10分钟


面团直接放到烤子或者烤盘上，用手先把面团压扁，然后慢慢推开，稍微有点破洞没关系，烤箱设定210度，温度到，烤20分钟直到表面上色

我喜欢烤的时间长一些，比较脆，更好吃