菠菜洗净,放入热水中快速烫一下,去掉草酸和涩味。
菠菜凉一下,放入搅拌机打碎。
菠菜碎,面粉,盐,少量水搅拌成菠菜面糊
鸡蛋打匀备用
锅里放少量油,倒入适量菠菜面糊,一面结住后翻面,两面都结住后再翻面,鸡蛋液适量倒在一面上,煎一会翻面,蛋液凝结了就可以了
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