柠檬泡椒凤爪

做个美甲，对半切开

冷水没过鸡脚，加一勺料酒和适量盐、小苏打浸泡半个小时，搓洗干净（换水多搓洗两次）

冷水下锅，加入八角，香叶，花椒，姜，料酒，白醋，水开后煮八分钟，捞出鸡脚立即放入冷水（冰水更佳）中

准备配料:小米辣切圈，量根据自己口味添加；野山椒水倒入泡鸡脚容器，野山椒切细；洋葱切小块，分成一片一片的；生姜几片；柠檬用盐搓洗后切片，一定要去籽，不然会有苦味。

冷水浸泡十分钟，用流水清洗鸡脚表面油污，晾干备用

将配料倒入容器内，加入几颗冰糖，一勺白醋，适量味精和灵魂之水-泡菜水

放入鸡脚，加农夫山泉至淹没鸡脚

根据个人口味添加食盐（尝着有点咸就可以了，这样鸡脚才有味），与配料混合均匀，放入冰箱冷藏十小时以上味道更佳