超浓奶油南瓜芝士蛋糕

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【Rich Pumpkin cheesecake】

模具:Size Φ 14cm

■底部
60克饼干
25克无盐黄油

蛋糕
300克奶油奶酪
100g糖
2个蛋黄
100g重奶油40%
300克南瓜泥
20克玉米淀粉

用料  

南瓜泥 300克
蛋黄 2个
玉米淀粉 20克
细砂糖 100克
奶油奶酪 300克
重奶油40% 100克
饼干 60克
无盐黄油 25克

超浓奶油南瓜芝士蛋糕的做法  

  1. 南瓜叮熟,挖籽,过滤,密封冷却

    超浓奶油南瓜芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 模具刷油,贴烘焙纸,饼干打碎

    超浓奶油南瓜芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入黄油,搅匀,模具底部压实
    奶油奶酪加糖拌匀

    超浓奶油南瓜芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 奶酪糊加入蛋黄,拌匀,加入奶油,倒入南瓜糊拌匀

    超浓奶油南瓜芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入玉米淀粉,过滤,倒入模具,倒2cm深的热水(模具包锡纸或者套壳,隔开热水)

    超浓奶油南瓜芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 220℃烤25分钟,至上色,关闭电源,箱中放置35分钟,拿出冷却

    超浓奶油南瓜芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 冷藏一晚,品尝

    超浓奶油南瓜芝士蛋糕的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2021-11-04 21:41:22
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