兰州特色美食「牛奶鸡蛋醪糟」

准备食材如图，没有果干用红枣代替，没有坚果碎用鹰嘴豆代替。这里随意搭配哈，主要加入坚果和果干口感更丰富

很多人都喜欢先熬牛奶，我就不一样了，我喜欢先放醪糟，热锅出香，而且牛奶熬久了容易分离结块

热锅醪糟搅拌一下就加入牛奶继续搅拌，全程小火哈，这里可以多熬一下下，注意观察

小苏打也是不分离结块的重点，别加太多，一小撮就好

观察锅边开始出现小气泡就加入打撒的蛋液（蛋液不用打的很均匀）

搅拌观察鸡蛋基本成型就加入果干坚果，搅拌一下迅速关火。

乘出，撒芝麻。一碗浓香的牛奶鸡蛋醪糟就好啦。拍照📸然后趁热搞定他！