鲜肉大包

温水加入酵母和白糖搅匀。

把酵母水慢慢加入面中，边加边用筷子搅拌。

搅成絮状。

用手和成团，盖上盖子醒面5分钟。

揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。

肉剁成馅。

加入盐，牛肉粉，白糖，料酒，生抽，老抽，五香粉搅拌均匀。

分次加入水，搅拌均匀。

加好水的肉馅。

放上葱花和姜末。

淋上热油，搅拌均匀。

加入淀粉。

搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

面发至2倍大。

揉光滑，搓成长条。

分成55克一个的剂子揉圆。

包好的包子，放入温暖处继续发酵20分钟。

发酵好冷水上锅，水开蒸13分钟，再焖5分钟。

蒸好的大包子。

白白胖胖的，汁水超多。