莴笋炒肉片
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人做过这道菜
张先生吃饭啦
不知道吃什么的时候就来看看我吧
用料
莴笋炒肉片的做法
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准备好我们的
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胡萝卜和莴笋洗净去皮切成薄片
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五花肉切成薄片，用淀粉和料酒腌制十分钟
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莴笋和胡萝卜焯水2分钟，捞出控干水分
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锅内不用倒油直接下五花肉煎出油分，放姜片和干辣椒段
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五花肉炒到微微焦黄的时候下莴笋和胡萝卜，加1勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、少量的盐，翻炒均匀
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翻炒2分钟后就可以了，准备开吃
小贴士
1.五花肉切片之后可以用淀粉和料酒腌制一下，这样子的五花肉炒出来特别嫩，一点也不柴。
2.五花肉腌制之后冲洗一下，洗掉上面的血水和淀粉水。
3.焯莴笋的时候锅内加一点点盐，这样子莴笋颜色比较鲜艳。
4.五花肉可以多炒一会，炒出里面的肥油，吃的时候不会腻。
2.五花肉腌制之后冲洗一下，洗掉上面的血水和淀粉水。
3.焯莴笋的时候锅内加一点点盐，这样子莴笋颜色比较鲜艳。
4.五花肉可以多炒一会，炒出里面的肥油，吃的时候不会腻。
