干烧鱼
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春风得意11
用料
| 泡发香菇（可留香菇水） | 三朵 切丁 |
| 千禾有机酱油 | 5勺 老抽 1 勺 |
| 豆瓣酱 | 3勺 红油 5勺 |
| 姜 乌江榨菜 青红辣椒 | 20克 切丁 |
| 蒜 | 四瓣 切丁 |
| 五花肉 | 30克 切丁 |
| 葱 | 一根 切段 |
| 料酒 | 5勺 |
| 罗非鱼 | 一条 |
| 桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒 | 适量 |
| 糖，盐，红油 | 适量 |
干烧鱼的做法
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1.小料切丁备用
2.鱼改十字花刀
3.热锅凉油烧至六成油温，炸制定型（呈金黄色）
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1.锅留底油加入桂皮，八角，香叶干辣椒，干花椒，香菇，姜蒜，榨菜，五花肉，豆瓣酱炒香
2.加入适量的水淹没鱼肉即可
3.加入酱油烧开
4.放入鱼肉小火烧十分钟
5.最后捞出鱼肉/小料后大火收汁打入红油倒入小料拌匀后淋在鱼身上后装盘即可
