福州芋头丸(假鱼丸)
0
人做过这道菜
长乐小厨娘
福州假鱼丸可以有很多口味(线面头，番薯，山药，芋头)。今天做我自己最喜欢的味道芋头丸
用料
福州芋头丸(假鱼丸)的做法
-
芋头去皮，切块蒸
-
馅可以先备着。肉先腌制半个小时(调料：生抽，胡椒粉，香油，糖，味精，也可加一丢丢老抽颜色会好看点)，再放葱
-
喜欢紫菜也可以加，但是一定要剪粹
-
槟榔芋
-
芋头蒸好，趁热压碎
-
捣成这样子
-
趁热加番薯粉和木薯粉
-
揉这样子，粉加到不粘手为止
-
烧开水捏两块到水里，浮起就捞起再放一起揉，这样更有劲
-
捏成这样子
-
肉塞进去，封口
-
多做点可以放冰箱
-
水开了，把丸子放进去，水再开起来的时候，转为小火，看丸子如果变大了浮起就可以了。汤放点盐巴，胡椒，醋，味精，香油，葱就可以吃啦(最后一张给忘记拍了)
