九层塔 | 1把 |
蒜 | 8瓣 |
姜 | 4片 |
米酒 | 20g |
金兰酱油 | 30g |
芝麻油 | 10g |
金蘭酱油膏 | 30g |
鲜鸡块 | 800克 |
三颗大蒜粒
3秒 速度5
用锅铲把碎片集中到锅底
10克芝麻油
五分钟,120度,反转
放入经5分-50度-速度5 洗过并沥干的鸡块
15分钟, varoma,反转
不要盖量勺
放米酒10g
酱油膏30g
酱油30g,放剩下的大蒜粒
10分钟,varoma,反转
上色不太匀,最好趁着反转时从量杯口放入调料
放九层塔,1分钟,100度,反转