神器小美版台式三杯鸡

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搬新家养了三盆可食用香草,九层塔是长势最盛的,所以必须有一道跟九层塔最配搭的那就是鸡肉啦。
当然啦,本菜谱给懒人好朋友小美准备的,另外既然叫台式三杯鸡,那么台湾产的酱油,酱油膏不可少哦,尤其三杯鸡的灵魂~九层塔

用料  

九层塔 1把
8瓣
4片
米酒 20g
金兰酱油 30g
芝麻油 10g
金蘭酱油膏 30g
鲜鸡块 800克

神器小美版台式三杯鸡的做法  

  1. 三颗大蒜粒

    神器小美版台式三杯鸡的做法 步骤1
  2. 3秒 速度5

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  3. 用锅铲把碎片集中到锅底

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  4. 10克芝麻油

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  5. 五分钟,120度,反转

    神器小美版台式三杯鸡的做法 步骤5
  6. 放入经5分-50度-速度5 洗过并沥干的鸡块

    神器小美版台式三杯鸡的做法 步骤6
  7. 15分钟, varoma,反转

    神器小美版台式三杯鸡的做法 步骤7
  8. 不要盖量勺

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  9. 放米酒10g

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  10. 酱油膏30g

    神器小美版台式三杯鸡的做法 步骤10
  11. 酱油30g,放剩下的大蒜粒

    神器小美版台式三杯鸡的做法 步骤11
  12. 10分钟,varoma,反转

    神器小美版台式三杯鸡的做法 步骤12
  13. 上色不太匀,最好趁着反转时从量杯口放入调料

    神器小美版台式三杯鸡的做法 步骤13
  14. 放九层塔,1分钟,100度,反转

    神器小美版台式三杯鸡的做法 步骤14

小贴士

1.建议从量杯口倒入调料,更容易均匀上色入味
2.鸡肉比较嫩,所以洗肉可以低温度一些,这样更嫩
 

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该菜谱发布于 2021-11-06 17:39:20
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