小朋友超爱吃的番茄蘑菇肥牛锅，新手也能学会

平菇洗干净，撕成细条，起锅烧水，水开后加一点油，将平菇和黄豆芽放进去焯水，断生即可捞出，时间不用太长。

肥牛焯水，变色后捞出即可，冷水冲去浮沫。注意焯水时间不要太长，否则会煮老

西红柿切块，可去皮也可不去。起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段。炒香后放入西红柿块，稍作煸炒后放入平菇和黄豆芽。炒到西红柿变软后加入西红柿酱。然后加水煮开。

放入生抽，老抽，耗油调味，然后放入肥牛煮2分左右，不要煮太长时间以免老了不好吃。然后根据自己口味用盐调至自己喜欢的口味即可。

捞出至煲里，撒上香菜。一道香喷喷的番茄肥牛蘑菇煲就做好了。

一向挑食的小孩吃了个盆干碗净。