五花肉焖土豆（简单、下饭家常菜）
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人做过这道菜
家常菜O面点O烘焙O零食
自己又瞎折腾了个能让小孩吃肉的家常菜
用料
| ①五花肉 | 250克 |
| ②土豆 | 1个 |
| ③姜 | 1颗 |
| ④蒜 | 1瓣 |
| ⑤葱 | 2根 |
| ⑥赤砂糖 | 1勺（约10克） |
五花肉焖土豆（简单、下饭家常菜）的做法
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【准备五花肉】
1、五花肉洗净，冷水下锅，放一盖【料酒】，拍一颗【生姜】下去，水开煮8分钟，筷子能插进去没血水就可以了
2、煮好待凉了切
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1、土豆切块，过水洗去淀粉然后沥干（防黏锅）
2、蒜切粒、葱切段
3、五花肉切小粒（主要为了老人、小孩方便吃）
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热锅冷油，下五花肉煸炒出一些油，油多怕腻，我把油捞了一些出来，下【蒜粒】爆香，然后放了一勺【赤砂糖】，翻炒均匀
❗小心油飞溅，吃得油腻的可以别煸炒出油
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然后放土豆块炒、放适量盐
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先炒下土豆（❗但要小心爆油哈）
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土豆炒得稍微变色后，放入适量水，没过土豆些许即可
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中大火煮开，盖锅盖转中火焖10分钟（期间开盖翻了一次）
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焖好，开盖，放【一勺酱油➕半勺老抽】、放葱段、收汁，关火——❣️汁水别收太干，因为汁水拌饭也很美味
小贴士
土豆这次我先炒再焖，有点入口即化，很粉香，想让土豆硬一些的话，那就不用炒土豆了，先炖肉，后面再放土豆一起炖8分钟也可以的，需要可以看另一更简单的菜谱：
肉沫焖土豆www.xiachufang.com/recipe/106579375/
肉沫焖土豆www.xiachufang.com/recipe/106579375/
