低脂黑芝麻全麦司康scone

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低脂,低糖。搓搓揉揉搅搅就可以简单做的司康。

用料  

黄油 20克
泡打粉 3克
牛奶 40克
2克
细砂糖 15克
黑芝麻粉 25克
低粉 60克
全麦粉 60克
鸡蛋 1个

低脂黑芝麻全麦司康scone的做法  

  1. 低粉,全麦粉,糖盐混合,加入切成小块的黄油,手搓揉成颗粒状。

  2. 倒入一半蛋液,再继续轻轻的抓抓'搓搓。轻是为了不让面团起劲。牛奶可以分三次倒入面团,继续抓成没有干粉状态的粗团即可。

    低脂黑芝麻全麦司康scone的做法 步骤2
  3. 压成面团,再对折堆起来再压一次,这样烤出来中间就会有分层。用模具压成形,表面刷蛋液。送去烤箱180度25分钟。

    低脂黑芝麻全麦司康scone的做法 步骤3

小贴士

1.黄油20克最少了'不能再减。如果不介意油脂,正常配比在60克'口感会更酥软
2.成团过程,手抓,搓,揉,搅都要轻。只要面团不起劲,用什么方式搞都可以啦。
 

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该菜谱发布于 2021-11-06 20:07:42
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