红糖椰蓉卷

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本来打算正常做椰蓉面包卷,面粉下机子后才发现没有白砂糖,悲催了,找了半天发现有红糖,于是有了这个红糖椰蓉面包卷。

用料  

高筋面粉 680克
全蛋 4个
红糖 120克
牛奶 140克
黄油 50克
干酵母 10克
4克
椰蓉的用料
椰蓉 忘了称😂目测两大汤勺
红糖 适量,因为本身买的椰蓉有甜味
黄油 45克

红糖椰蓉卷的做法  

  1. 面粉,鸡蛋,红糖,干酵母,盐,牛奶下面包机,搅匀,大概十分钟。然后加入无盐黄油,搅拌均匀,放热水在旁,放入烤箱发酵,最近天气冷,我大概发了三个小时,这是发完后的图片。

    红糖椰蓉卷的做法 步骤1
  2. 融化了的黄油加入适量的椰蓉和红糖,强烈建议用白砂糖,因为我是用光了白砂糖才用红糖的。因为红糖烤完后面包会有部分的红糖浆融化在底部。

    红糖椰蓉卷的做法 步骤2
  3. 分成五等份,擀开,均匀撒上椰蓉,最上边留一部分空位在收尾时可以粘起来。

    红糖椰蓉卷的做法 步骤3
  4. 中间用刀子划开一些口子,涂上蛋黄液在表面,学了一招扮大师,撒了一些白面粉在表面😆

    红糖椰蓉卷的做法 步骤4
  5. 烤箱预热325华氏度😂自己换成摄氏度吧😂无敌赖,大概烤四十分钟,烤到大概三十分钟时盖上锡纸,防止过度烤焦。

    红糖椰蓉卷的做法 步骤5
  6. 开吃,口感比白砂糖的更香。

    红糖椰蓉卷的做法 步骤6

小贴士

做椰蓉时最好用白砂糖
 

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该菜谱发布于 2021-11-07 08:58:27
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红糖椰蓉卷的答疑

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