超简单4寸杨枝甘露爆浆蛋糕
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人做过这道菜
花生的肉肉
平时喜欢做美食，借鉴了很多大神的配方，终于做出来一个适合新手的杨枝甘露爆浆蛋糕，牛奶换成了酸奶，口感更细腻，爆浆酸酸甜甜不腻，配方可以做4个小四寸（不加高）。
用料
| 低筋面粉 | 56克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 酸奶 | 42克 |
| 玉米油 | 39克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 芒果（爆浆用） | 300克 |
| 椰浆（爆浆用） | 100克 |
| 淡奶油（爆浆用） | 360克 |
| 细砂糖（爆浆用） | 50克 |
| 蓝莓（装饰用） | 少许 |
| 西柚（装饰用） | 少许 |
| 芒果（装饰用） | 少许 |
| 柠檬汁（蛋糕去腥） | 几滴 |
| 酸奶（爆浆用） | 40克 |
超简单4寸杨枝甘露爆浆蛋糕的做法
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先做戚风蛋糕
烤箱预热150度
把玉米油和酸奶乳化均匀，然后把低筋面粉过筛加入，再加入玉米淀粉翻拌均匀。
把蛋黄蛋清分离开，蛋清中加入所有的糖，还有几滴柠檬汁，蛋清一定要放入无水无油的容器里！！然后把蛋黄放入刚才的面糊中翻拌均匀
把蛋白打发至硬挺有纹路，提起来有个尖角不塌陷就可以
然后取三分之一蛋白和蛋黄面糊混合均匀，再把所有的蛋白和刚才的糊混合均匀，倒入模具150度上下火烤30分钟（每家烤箱脾气不一样，温度请参考自家烤箱脾气）
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烤熟后倒扣晾凉即可脱模
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把芒果、椰浆、酸奶用料理机打成细腻糊状
奶油打至六分发，不要打太硬了不然爆浆就不会流动了
然后把芒果浆和淡奶油混合均匀，就是我们的爆浆奶油了
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最好装饰的水果准备好就可以组装蛋糕了
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组装好就是这个样子啦！口感超级棒，酸甜可口，朋友都说好吃😋
