鹌鹑蛋红烧肉
8.0
综合评分
40
人做过这道菜
散养土鸡土鸭
下饭无敌了。这套教程零失败
用料
| 五花肉500 | 克 |
| 鹌鹑蛋10 | 个 |
| 冰糖适量 | 克 |
| 盐一点点 | 克 |
| 老抽半勺 | 勺 |
| 姜三片 | 片 |
| 葱一根 | 根 |
| 料酒三勺 | 勺 |
| 生抽两勺 | 勺 |
| 八角两 | 个 |
| 香叶三片 | 片 |
| 桂皮适量 | 块 |
鹌鹑蛋红烧肉的做法
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步骤图放一块了，省事。五花肉切块冷水下锅，加葱姜蒜料酒，煮出血沫捞出备用。
锅中加入冰糖炒出糖色，下入二师兄的肉，翻炒上色，两入两碗八二年的开水，倒入酱汁。半勺老抽上色 两勺生抽 适量耗油
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再放入香叶，桂皮，八角，葱段，姜丝，鹌鹑蛋，适量盐。大火烧沸腾，转小火炖40分钟即可 二师兄皮太厚要炖久一点
最后大火收汁
小贴士
注意一定要焯水去掉血水。不然肉有味道
