番茄牛肉煲

生抽老抽蚝油番茄酱白砂糖混合，跟切块的牛肉拌匀，腌制一下。

可以用叉子在牛肉上扎点孔，帮助入味，大概十分钟后，加一勺油锁味。

然后再拌入切碎的大葱。

土豆胡萝卜洋葱切块，热油，中火，下去煎一下。油可稍多一些，4-5勺，后面再倒出来。

洋葱炒出香味后，盛出来。

放入姜片，再翻炒到土豆上色。

改大火，放牛肉炒香。牛肉封边好，放入切好的番茄块。放料酒，改中火炒几下。

加入芹菜汁和水，没过肉八九分。加入牛奶和香叶，我用的是新鲜金不换叶子。下黑胡椒。

烧开后，小火闷15分钟，拣出香叶，加入洋葱。再中大火煮3分钟。放入香菜，捞几下出锅。