木瓜洗净擦干表面水分再切,全过程不能有生水接触。
木瓜切成一块块,我喜欢厚一点口感更好。
切好一斤木瓜大概放5克盐就可以,不要太多,不然木瓜吸收盐分会变咸。盐腌半个小时用凉白开洗掉晾干备用。
提前把一斤海天白米醋和一斤白冰糖在锅里煮溶,然后放凉备用。
木瓜有序摆放在玻璃罐,再倒入冰糖醋,爱吃辣可以放小米椒,封瓶1~2天可以开吃。
上传你做的腌木瓜酸