腌木瓜酸

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用料  

木瓜 1大个
冰糖 1斤
米醋 1斤
1~2小勺
小米辣 少许

腌木瓜酸的做法  

  1. 木瓜洗净擦干表面水分再切,全过程不能有生水接触。

    腌木瓜酸的做法 步骤1
  2. 木瓜切成一块块,我喜欢厚一点口感更好。

    腌木瓜酸的做法 步骤2
  3. 切好一斤木瓜大概放5克盐就可以,不要太多,不然木瓜吸收盐分会变咸。盐腌半个小时用凉白开洗掉晾干备用。

  4. 提前把一斤海天白米醋和一斤白冰糖在锅里煮溶,然后放凉备用。

  5. 木瓜有序摆放在玻璃罐,再倒入冰糖醋,爱吃辣可以放小米椒,封瓶1~2天可以开吃。

    腌木瓜酸的做法 步骤5

小贴士

特别提醒:清洗木瓜的盐一定要用凉白开,不能用生水。木瓜洗盐后,一定要晾干,而且不能用手挤出水,要自己放干爽一些就好了。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2021-11-07 16:51:32
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