极简咖喱皇大虾（咖喱拌饭比虾好吃）
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人做过这道菜
我就是喵星人
超浓郁下饭的咖喱味及微微辣味堪比home泰等一众泰式餐厅的咖喱大虾 懒人如我 配料极简 口味超赞
用料
极简咖喱皇大虾（咖喱拌饭比虾好吃）的做法
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椰浆200-250g均可
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加牛奶融合在一个杯子中
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好吃的秘密武器！！！这种咖喱皇真的决决子 虾蟹选它绝对没错 之前也试过其他的 但是只有这个对味儿 和之前在一家越菜餐厅吃的念念不忘的咖喱大虾有的拼！咖喱味浓郁微辣
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大虾整好一定要擦干水分 因为下一步要下锅炸
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应该切好洋葱炸一下 再放虾炸 但是忘记了 不过最后发现口味也不影响太多
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用刚才炸虾的油炒一下咖喱
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接下来直接加入椰浆和奶 千万千万要按照计量放 不要少放 不然咖喱会干 不挂汁 变成深褐色的咖喱酱 咖喱味道调出不来 刚下锅偏白色不要担心 然后尝一下加入适量的糖盐即可
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再把炸过的虾放在咖喱奶汁中 出锅就是咖喱汁拌饭比虾还好吃的咖喱皇大虾了 因为厨房太暗了 这个调色凑合看吧……不过味道是真的好 咖喱汁绝了 配上热腾腾的米饭 真享受😎
小贴士
一袋咖喱一定要400g以上的椰浆及牛奶！！！千万不要怕椰奶太多 在后续闷虾的过程中 椰奶会逐渐由偏白色变为黄色 如果是褐色证明椰奶放少了 那样颜色不对味道也不对
