白菜肉丝炒年糕
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食习生TastySense
江浙一带很家常的一道菜，荤素搭配，鲜甜脆。加上宁波年糕，江南风味十足。
用料
白菜肉丝炒年糕的做法
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准备食材及配料，计量看用料明细。
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猪肉切丝腌制：加1/5盐、少许胡椒粉抓匀，再加1/3淀粉抓匀备用。
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切配准备：白菜撕成小块，年糕切条，蒜切片、大葱斜切成片，配点红椒丝。
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勾芡料汁：一勺生抽、1/3鸡精、半勺淀粉、一勺清水搅拌均匀备用。
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热锅冷油，滑炒肉丝，肉丝变白捞出（小火到中火）
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锅内剩余油放葱蒜炒香（中火）
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加白菜，同时加1/3盐、半勺白糖一起翻炒几下。
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紧接着加年糕肉丝，加少许开水焖两分钟。最后倒入料汁勾芡出锅。
