东南亚风味 | 斑斓椰汁千层拉丝马蹄糕

准备好所有食材

斑斓浆做法:
1️⃣ 用2g斑斓粉加500ml清水煮开，放凉。
️斑斓水就做好了‼️
2️⃣用100ml马蹄粉➕300ml斑斓水搅拌过筛。️斑斓生浆就做好了‼️
3️⃣100ml糖➕200ml斑斓水煮开，停火，再加入50ml斑斓生浆，边倒边搅拌至浓稠。
4️⃣最后倒入剩余的斑斓生浆搅拌均匀。

白浆做法:
1️⃣用100ml马蹄粉➕200ml椰浆，倒入碗中搅拌均匀，用过筛网过滤一遍。
️生浆就做好了‼️
2️⃣锅中倒入200ml纯牛奶➕100ml白糖，小火煮开，停火，再加入50ml马蹄粉生浆，边倒边搅拌至浓稠。
️熟浆就做好了‼️
3️⃣最后倒入剩余的生浆中，搅拌均匀。

✅两种浆都做好了，现在上锅蒸
1️⃣锅中放入足够的水大火煮开。
2️⃣用量克杯量15ml斑斓浆倒入1作底层，盖上锅盖蒸2分钟左右，表面无水分即可，然后又勺15ml白浆，又盖上锅盖蒸2分钟，如此类推
️每次勺的时候一定要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀。
3️⃣蒸熟后一定要放晾再切‼️‼️

清香的味道蔓延整个屋子~

清新治愈的草香和浓郁椰香完美融合🌿🌿

满满东南亚风情🌿