水光肌南瓜馒头

用蒸好的南瓜肉、糖、蒸南瓜的水、牛奶。 用翻拌手法，将南瓜拌成绵密的糊状。

面粉，酵母，盐，南瓜糊等一起过筛后导入桶。

厨师机 2 档，2 分钟，看状态， 成团后再加速。

厨师机 4 档 15 分钟，分时间段看状态。

手上撒点粉，用手揉面团，揉几次。

撒点粉在桌子上，把面团放桌子，盖上保鲜膜让它醒醒 15 分钟。

把面团过压面机，来回几次。

折叠后过压面机几次。

用锋利的刀分割，长度比擀面棍粗点，头尾切掉，不要浪费，揉成圆形。

发酵步骤尤为重要，准备一锅水，冬天温水是（可以放得下整手），45 度左右。
23 度以上的天气 就不需要用温水，直接常温下发酵。
检查盖子一定要没有水，记得调闹钟，50 到 60 分钟！！

这是发酵前，发酵完后，还是检查锅盖有没水。

开始蒸包，用中火偏小点，大概四分钟，看到稍微有热气出来，马上小火 12 分钟，关火后再闷两分钟。最后，就是要飞快横向打开，不要让水滴到包上。等包子冷后就可以放冰箱。

真香😃

水砰砰的光肌馒头😍