暖心羊汤

羊腿肉切块冷水下锅放入料酒花椒紧一下肉，肉变色就捞出，放入冷水中浸泡两小时。

准备好羊腿肉（浸泡2小时稀释出血水）白萝卜，胡萝卜，姜片，再切葱段香菜备用。

同样是冷水羊肉下锅，加入青花椒，姜片，料酒，大火煮开撇去浮沫。

另起锅煮熟白萝卜备用。

锅烧开水，加入羊肉，干辣椒，中小火炖煮两小时，煮直一小时加入胡萝卜，煮直一个半小时加入白萝卜，全程开盖炖煮，便于膻味挥发，最后依据口味加适量盐和鸡精调味。

羊肉取出切片备用。

盛汤的时候加入适量羊肉，撒上葱段香菜，建议葱段香菜，喝一碗加一次，更有风味。