鸡胸肉去掉筋膜,用刀从侧面切成均等且相连的片。
用刀背将切开的鸡胸肉敲薄。
将肉片放入盘子中,撒盐和黑胡椒粉抓匀,腌制几分钟,不要放太多盐。
取出腌好的肉片铺平,将芝士片放到左侧。
将右侧折过来,压紧。
鸡蛋打散。鸡胸肉两面先沾满面粉,再裹上鸡蛋液。
鸡胸肉两面均匀地沾满面包糠和炸鸡粉混合物,用手轻轻按压,使其更牢固。
放入六成热的油锅中,小火炸3~5分钟,表面完全呈金黄色时捞出即可。
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