小贴士
彩色饺子皮儿
【白色面团】
● 将面粉250g、水110g、橄榄油5g放入主锅,以30秒/速度3-6混拌;
● 加入1/4茶匙盐,以2分/揉面,静置15分钟后按需使用。
【橙色面团】
● 把胡萝卜150、水150g放入主锅,以1分30秒/速度10打成泥,清空主锅;
● 将面粉250g、胡萝卜泥110g、橄榄油5g放入主锅,以30秒/速度3-6混拌;
● 加入1/4茶匙盐,以2分/揉面,静置15分钟后按需使用。
【绿色面团】
● 把菠菜150g、水150g放入主锅,以1分30秒/速度10打成泥,清空主锅;
● 将面粉250g、菠菜泥110g、橄榄油5g放入主锅,以30秒/速度3-6混拌;
● 加入1/4茶匙盐,以2分/揉面,静置15分钟后按需使用。
【紫色面团】
● 把紫甘蓝150g、水250g放入主锅,以1分30秒/速度10打成泥,清空主锅;
● 将面粉250g、紫甘蓝泥110g、橄榄油5g放入主锅,以30秒/速度3-6混拌;
● 加入1/4茶匙盐,以2分/揉面,静置15分钟后按需使用。