广东不油腻脆口猪脚姜
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人做过这道菜
xiaotingnene
坐月子在夏天我反而没怎么吃过猪脚姜，最近搬新家买了个砂锅。为了砂锅以后耐用加上天气开始转凉，就做了这个猪脚姜。我对猪脚姜的要求就是不要太腻不要很酸！！！
用料
广东不油腻脆口猪脚姜的做法
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猪脚凉水放进去煮，滚了嘌呤出来之后我就又冷水冲。热水我一共煮三次，冷水浸泡冲泡了7次。
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姜去皮
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把准备好的猪脚 姜 醋水一起翻进去煮，我个人放了两瓶厨邦的醋还有一瓶致美斋甜醋还加了一倍的水。
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煮猪脚姜的同时水煮鸡蛋，也是冷水下鸡蛋，我还是用电饭锅煮的。之后把壳去掉再放进去再煮的猪脚姜里面再煮了一个小时左右。关火泡一晚，之后每次想吃我就煮一煮。
小贴士
1:姜我没有炒，但是我是挑干水的姜。所以出来的效果很脆口。
2:醋我觉得挥发得很厉害而且我觉得加水了醋还是有点酸，自己可以根据自己的口味适当加减；
3:关火后冷了的姜醋上面如果有冷凝白色的猪油我都会捞起来。所以不会腻，我家人第一次吃我煮的都说好吃。
2:醋我觉得挥发得很厉害而且我觉得加水了醋还是有点酸，自己可以根据自己的口味适当加减；
3:关火后冷了的姜醋上面如果有冷凝白色的猪油我都会捞起来。所以不会腻，我家人第一次吃我煮的都说好吃。
