手手手手手抓饭
1
人做过这道菜
OOOOhau
冬天到了，该吃点横食了
用料
手手手手手抓饭的做法
-
胡萝卜，土豆，洋葱切条，取一个小碗放孜然粒，孜然粉和辣椒粉，葡萄干洗净备用
-
水烧开加入适量料酒将羊肉汆一下水（因为我用的是前一天吃涮羊肉剩下的羊腿肉和羊腱子放0℃保鲜没冻，所以见到羊肉变色即可捞出）
-
起锅烧油，油热放入胡萝卜煸炒至有些变软，放入羊肉
-
待羊肉有一点焦色放入土豆继续翻炒1分钟左右，加入洋葱
-
重锅边淋入一勺生抽，待闻到香味，加入老抽和孜然粒，孜然粉，辣椒面翻炒均匀
-
加入已经洗净的米，翻拌均匀，再加入适量的水，保持和菜米一平即可
-
高压锅上汽转小火15分钟即可，如果是电压力锅则按下煮饭等待跳起即可
小贴士
1.羊肉这次特别选用了羊腱子，可以增加一些不一样的口感
2.建议使用菜籽油，和羊肉的碰撞味道更佳
3.加水环节要结合自家的米来放，注意尽量不要让水摸过食材，不然饭容易太软
2.建议使用菜籽油，和羊肉的碰撞味道更佳
3.加水环节要结合自家的米来放，注意尽量不要让水摸过食材，不然饭容易太软
