巧克力磅蛋糕
6
人做过这道菜
leibaobao00
巧克力控不能错过的一款，内部组织湿润细腻，口感厚重，1到2天回油后吃起来会更满足。磅蛋糕太适合冬季了，早餐或者下午茶来两块，超级惬意的。
菜谱参考了小红薯:一名普通的面包爱好者，据说是大师配方，我把原配方材料减半了。
我的模具19.9*5.5*5厘米。
菜谱参考了小红薯:一名普通的面包爱好者，据说是大师配方，我把原配方材料减半了。
我的模具19.9*5.5*5厘米。
用料
巧克力磅蛋糕的做法
-
黄油入发酵箱软化到可以轻易按下。
-
加入糖打发到发白蓬松。
-
分3,4次加入常温的鸡蛋液，每次加之前都要打发到和黄油均匀吸收。
-
加入过筛的可可粉低筋粉，泡打粉，泡打粉没有的话可以省略。
-
用刮刀翻拌成有光泽的面糊。
-
如图。
-
把面糊装入裱花袋，挤进模具，用刮刀抹平表面，使两边略高中间低。
-
入预热好的卡士CO315风炉小烤箱160度烤25分钟。
-
把15克热水融化6克细砂糖，出炉趁热涂在磅蛋糕表面，然后包保鲜膜，入冰箱冷藏，第二天回油再吃。
-
表面装饰:淋面的巧克力淡奶油隔水小火加热至融化，然后入冰箱冷藏一会，就可以淋在蛋糕表面了。
