无负担低卡肉桂卷
1
人做过这道菜
碳水奴隶
秋天是肉桂苹果的季节，
奇思妙想今天就想做了肉桂卷，
奈何家里材料不全，
用黑麦粉替代全麦粉，
没有椰子油索性没有放油，
东拼西凑做了这个。
这个版本是微甜，只是恰好中和苹果的酸，如喜甜可糖量翻倍！
奇思妙想今天就想做了肉桂卷，
奈何家里材料不全，
用黑麦粉替代全麦粉，
没有椰子油索性没有放油，
东拼西凑做了这个。
这个版本是微甜，只是恰好中和苹果的酸，如喜甜可糖量翻倍！
用料
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 全麦面粉 | 100克 |
| 肉桂粉 | 5勺 |
| 脱脂奶粉 | 15克 |
| 代糖 | 9克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 水 | 125克 |
| 馅料 | |
| 苹果 | 1个 |
| 姜末 | 1克 |
| 代糖 | 5克 |
| 肉桂粉 | 5勺 |
| 肉豆蔻 | 1/3勺 |
无负担低卡肉桂卷的做法
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用温水化开脱脂奶粉糖和酵母
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把面粉加入调好的酵母水中，再放入盐，把盐和酵母隔开避免影响发酵效果
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一发：混合揉成团折叠几次，静置一小时（天气较冷就一个半小时，较热可缩短时间，发酵至两倍大即可）
-
发酵时可制作苹果馅，
姜末放入锅中，苹果切块放入锅中，
把剩下的调味粉也放入锅中，
加少许水熬制，把苹果熬到软烂，
汁收干即可关火。
❗️❗️注意火不要太大，苹果糖化容易糊❗️❗️
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二发：隔半小时折叠一次，一共折叠四次
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折叠完毕后，案板上撒上干面，在上面倒入苹果苹果馅，卷好切段
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烤箱200度预热好后，放入烤制25分钟即可
小贴士
1.折叠时如粘手，可用湿手折叠
2.配方中的糖量可根据个人口味酌情增减
3.如没有代糖，可放普通红糖白糖（代糖与糖的换算不1:7）
4.肉桂粉我实际放的量比教程中多亿点点，本人严重嗜肉桂，所以口重哈哈哈哈
5.方子里做出来的是微甜，就中和了下苹果的酸，如喜甜糖量可翻倍
2.配方中的糖量可根据个人口味酌情增减
3.如没有代糖，可放普通红糖白糖（代糖与糖的换算不1:7）
4.肉桂粉我实际放的量比教程中多亿点点，本人严重嗜肉桂，所以口重哈哈哈哈
5.方子里做出来的是微甜，就中和了下苹果的酸，如喜甜糖量可翻倍
