铁柱锅版 红焖筋头巴脑

准备工作1 牛肉篇
筋头巴脑自然解冻后，用冷水浸泡两小时泡出血水，冲洗两三次后，冷水中加姜片、料酒煮沸3分钟，用温水清洗沥干。

准备工作2 配料篇
自制调料包。
洋葱切碎（不用切太碎因为煮到最后一定会化），西红柿切丁，土豆/白萝卜切大块，小米辣切碎

第三步 炒：
热锅凉油，先炒洋葱，香味出来后+1大勺豆瓣酱，翻炒均匀后加西红柿丁，炒至西红柿变软，加入筋头巴脑，加水没过食材，加入调料和调料包。

第四步 焖：
水开后转最小火用铁柱锅炖半个小时后加入土豆/萝卜；然后再炖一个小时。

撒上葱花，开吃。

调料用量参考图。