香菇和虾米提前泡发，香菇切小。
芥菜洗净，切成小块，烧一锅开水，焯水30秒-1分钟除去涩味，捞出备用。
热锅，下一点油，放入五花肉、香菇、虾米、姜片、蒜，煸炒出香味。
放芥菜翻炒均匀。然后加入适量盐和蚝油调味，加入热水，盖盖子焖煮5-10分钟即可。📌家里有砂锅的，芥菜翻炒后转移到砂锅焖煮会更香。📌焖煮时间可根据炉子的火力、个人喜欢吃的软烂程度进行增减。
出锅前可以放点香菜、红辣椒配色调味。
上传你做的芥菜煲
今日食咩嘢
